Resep kelo mrico merupakan hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan memiliki sejarah panjang. Berasal dari daerah Jawa, sajian ini telah menyebar ke berbagai penjuru Nusantara dengan beragam variasi yang tak kalah menggugah selera.
Jika Anda penggemar masakan tradisional, resep krengsengan daging kambing tanpa petis kami sangat direkomendasikan. Daging kambingnya yang empuk dan bumbunya yang kaya akan membuat Anda merasa seperti sedang di kampung halaman.
Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti nangka muda, kelapa, dan bumbu rempah yang khas, kelo mrico menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang akan memanjakan lidah Anda.
Definisi dan Asal Usul Resep Kelo Mrico
Kelo mrico adalah hidangan tradisional khas Jawa Timur yang terbuat dari nangka muda yang dibumbui dengan cabai dan rempah-rempah. Resep ini telah ada sejak zaman dahulu dan menjadi salah satu kuliner yang digemari oleh masyarakat Jawa Timur.
Kelo mrico memiliki nama lain yang berbeda-beda di setiap daerah, seperti:
- Gulai Nangka (Madura)
- Lawar Nangka (Bali)
- Gulai Nangka Pedas (Jawa Tengah)
Bahan-Bahan dan Bumbu Resep Kelo Mrico
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Nangka muda, potong dadu | 1 kg | kg |
| Cabai merah besar, haluskan | 10 buah | buah |
| Cabai rawit, haluskan | 5 buah | buah |
| Bawang merah, haluskan | 5 siung | siung |
| Bawang putih, haluskan | 3 siung | siung |
| Lengkuas, memarkan | 1 ruas | ruas |
| Jahe, memarkan | 1 ruas | ruas |
| Kunyit, haluskan | 1 sdt | sdt |
| Gula merah, sisir | 100 gr | gr |
| Garam | Secukupnya | – |
Cara Membuat Resep Kelo Mrico
Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan resep kelo mrico:
- Tumis bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit) hingga harum.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga gula larut.
- Masukkan nangka muda, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga nangka empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.
Resep Kelo Mrico TradisionalBahan:
- Nangka muda, potong dadu
- Cabai merah besar
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Jahe
- Kunyit
- Gula merah
- Garam
Cara Membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga gula larut.
- Masukkan nangka muda, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga nangka empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.
Manfaat dan Khasiat Resep Kelo Mrico
Mengonsumsi kelo mrico memiliki beberapa manfaat dan khasiat, antara lain:
- Kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, dan kalium.
- Membantu melancarkan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.
- Menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke karena kandungan antioksidannya.
- Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi nangka muda dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara dan kanker usus besar.
Untuk pecinta ikan, resep ikan dori saus tiram kami wajib Anda coba. Ikan dorinya yang lembut dipadukan dengan saus tiram yang gurih akan membuat Anda ingin nambah terus.
Variasi dan Inovasi Resep Kelo Mrico
Resep kelo mrico dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan-bahan dan bumbu tambahan, seperti:
- Kelo Mrico Pedas Manis: Tambahkan kecap manis dan saus tiram.
- Kelo Mrico Asam Manis: Tambahkan belimbing wuluh atau asam jawa.
- Kelo Mrico Teri: Tambahkan teri nasi.
- Kelo Mrico Udang: Tambahkan udang.
Resep Kelo Mrico Daging SapiBahan:
- Nangka muda, potong dadu
- Cabai merah besar
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Jahe
- Kunyit
- Gula merah
- Garam
- Daging sapi, potong dadu
Cara Membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga gula larut.
- Masukkan nangka muda dan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga nangka dan daging empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.
Penyajian dan Tips Penyimpanan Resep Kelo Mrico
Kelo mrico dapat disajikan sebagai lauk makan dengan nasi putih atau lontong. Hidangan ini juga cocok disajikan sebagai camilan.
Bagi penyuka makanan manis, resep cookies lumer yang kami miliki akan membuat Anda ketagihan. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas akan memanjakan lidah Anda.
Untuk menyimpan kelo mrico, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Kelo mrico dapat disimpan hingga 3 hari.
Kesimpulan: Resep Kelo Mrico
Sebagai hidangan yang sarat akan budaya dan cita rasa, resep kelo mrico telah menjadi bagian dari khazanah kuliner Indonesia yang tak ternilai. Menikmatinya bersama keluarga dan orang-orang tercinta akan menjadi momen yang tak terlupakan, membawa kehangatan dan kegembiraan ke setiap meja makan.
Informasi FAQ
Apakah kelo mrico hanya dapat ditemukan di Jawa?
Tidak, resep kelo mrico telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan memiliki variasi yang berbeda-beda di setiap daerah.
Apa saja manfaat mengonsumsi kelo mrico?
Jika Anda sedang mencari inspirasi untuk hidangan sehari-hari yang menggugah selera, resep masakan sehari-hari kami akan memberikan banyak pilihan. Untuk pecinta mie, kami sangat merekomendasikan resep mie sop kampung medan yang kaya rasa dan menghangatkan.
Kelo mrico kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan pencernaan, kekebalan tubuh, dan kesehatan tulang.
Bagaimana cara menyimpan kelo mrico agar tetap segar?
Simpan kelo mrico dalam wadah tertutup di lemari es. Dapat bertahan hingga 3 hari.
