Menyebut cendol, tentu tak asing lagi dengan “Cendol Elizabeth” yang legendaris. Resep cendol Elizabeth telah melegenda di lidah masyarakat Indonesia selama bertahun-tahun. Cendol Elizabeth menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan menyegarkan yang khas.
Resep cendol Elizabeth terlahir dari tangan Elizabeth Singgih, seorang perempuan asal Solo. Perjalanan panjang cendol Elizabeth hingga dikenal luas tentu menyimpan sejarah dan asal-usul yang menarik untuk ditelusuri.
Resep Cendol Elizabeth
Cendol Elizabeth adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan dan nikmat. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan
- 1 kg tepung beras
- 1 liter air
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan hijau secukupnya
- 1 liter santan
- 1/2 kg gula merah
- 1/2 liter air
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Es batu secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
- Campur tepung beras, air, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pewarna makanan hijau, dan satu bagian dibiarkan putih.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan adonan cendol hijau dan putih secara bergantian melalui saringan cendol.
- Setelah semua adonan habis, masak cendol hingga mengapung.
- Angkat cendol dan masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan.
- Untuk membuat kuah santan, campur santan, gula merah, air, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak hingga gula larut dan kuah mengental.
- Sajikan cendol dengan kuah santan dan es batu.
Sejarah dan Asal-Usul Cendol Elizabeth
Cendol Elizabeth pertama kali dibuat oleh Elizabeth Suwondo pada tahun 1950-an di Bandung, Indonesia. Elizabeth awalnya berjualan cendol di depan rumahnya, namun karena rasanya yang lezat, cendolnya menjadi terkenal dan banyak diminati orang.
Cendol Elizabeth dikenal dengan cendolnya yang kenyal dan kuah santannya yang gurih. Elizabeth menggunakan tepung beras berkualitas tinggi dan pewarna makanan alami untuk membuat cendolnya. Ia juga menggunakan gula merah asli dan santan segar untuk membuat kuah santannya.
Cendol Elizabeth telah menjadi minuman yang populer di Indonesia dan bahkan di luar negeri. Cendol ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia dan sering disajikan pada acara-acara khusus.
Variasi dan Kreasi Cendol Elizabeth
Selain cendol Elizabeth tradisional, terdapat beberapa variasi dan kreasi cendol Elizabeth yang populer, antara lain:
Cendol Dawet
Cendol dawet adalah cendol yang dibuat dengan menambahkan dawet atau cendol yang terbuat dari tepung beras ketan hitam. Dawet memberikan warna hitam dan tekstur yang lebih kenyal pada cendol.
Cendol Nangka, Resep cendol elizabeth
Cendol nangka adalah cendol yang dibuat dengan menambahkan potongan nangka ke dalam adonan cendol. Nangka memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada cendol.
Jika ingin memanjakan lidah dengan sajian bebek goreng, jangan lupa tambahkan resep sambal ijo bebek goreng yang pedas dan gurih. Sambal ini akan membuat bebek goreng semakin nikmat dan menggugah selera.
Cendol Durian
Cendol durian adalah cendol yang dibuat dengan menambahkan durian ke dalam adonan cendol atau kuah santannya. Durian memberikan rasa dan aroma yang kuat pada cendol.
Penutup
Resep cendol Elizabeth telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Cendol Elizabeth terus berinovasi dan berkreasi, mengikuti tren masa kini. Resep ini akan terus diwariskan dan menjadi legenda kuliner Indonesia yang tak lekang oleh waktu.
Tanya Jawab (Q&A)
Apa yang membedakan cendol Elizabeth dengan cendol lainnya?
Cendol Elizabeth memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih karena menggunakan tepung beras ketan.
Bagi pencinta kuliner nusantara, jangan lewatkan kelezatan resep prol roti tawar kukus yang empuk dan beraroma khas. Nikmati pula kesegaran resep sayur sop bening tanpa minyak yang kaya nutrisi dan menyegarkan. Untuk hidangan bercitarasa gurih, coba resep aci ngambay yang kenyal dan bikin ketagihan.
Bagaimana cara membuat cendol Elizabeth yang otentik?
Gunakan bahan-bahan berkualitas baik dan ikuti langkah-langkah pembuatan dengan tepat, terutama dalam mengolah cendol.
Apakah cendol Elizabeth bisa dimodifikasi sesuai selera?
Ya, cendol Elizabeth dapat dimodifikasi dengan menambahkan topping atau bahan tambahan sesuai preferensi, seperti buah-buahan atau es krim.
